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	《四会无笃石螺》
	《 “地豆”炭烧肉》

伍鼎臣

伍鼎臣(生卒年无考)，字和斋，湖南武陵人。清嘉庆二十三年(1818)任四会知县。不久，奉调赴云南。嘉庆二十五年冬复任四会知县。为人禀性慈祥，勤于倾听意见，处事明断，对催收赋税和治理民政都兼擅其长。任职六年间，做到政简刑清。常利用公余之暇与诸生谈诗论文，并诲人不倦，经他教导而有成就的人不少。道光初年(1821)，适逢府署有公文下达要编修县志，在他主持下，经过六个月时间，修成《四会县志》。对有关文献的征集、考证细致认真，使前事不致湮没，功利后世。